Celiac Base es tracta d’un projecte que consisteix principalment en l’elaboració d’una taula de composició de productes sense gluten, que recull la informació nutricional que contenen els productes sense gluten segons la informació tècnica que han brindat diverses empreses.

Celiac Base és una eina que permetrà als dietistes i nutricionistes valorar i planificar l’alimentació dels pacients amb celiaquia. Els productes alimentaris incorporats en la base de dades s’han escollit en funció de la classificació d’aliments de la Taula orientativa d’aliments amb i sense gluten de l’Associació Celíacs de Catalunya.