El Congrés Sedyn Codincam es un certamen organizado de manera conjunta por el Colegio Oficial de Dietistas-nutricionistas de Castilla La Mancha (CODINCAM) y la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición (SEDYN). Se trata de unas jornadas de referencia de la nutrición a nivel nacional y de gran importancia para la salud pública.